Bucătăria Beluga pornește de la o resursă pe care o controlăm integral: peștele crescut în propriile noastre bazine cu apă rece de munte, fără hormoni sau aditivi. În jurul acestei materii prime proaspete am construit patru spații cu personalitate distinctă, de la gastronomie fină și asocieri de vinuri, o parte din ele produse chiar de noi, până la terase în aer liber.
Un spațiu dedicat gastronomiei așezate, în care sturionul, caviarul de păstrăv și capturile proaspete din apele noastre sunt puse în valoare prin tehnici curate de gătire, care respectă textura și gustul natural al peștelui. Meniul este completat de o listă de vinuri curatoriată pentru a susține atât preparatele delicate din pește alb și icre, cât și rețetele consistente de munte.
Situat într-un punct dominant al resortului, Top Bar este locul întâlnirilor de seară și al conversațiilor relaxate. Meniul reunește cocktailuri clasice și creații proprii inspirate din flora alpină, distilate premium și o selecție de vinuri la pahar, servite într-un cadru cu vedere deschisă spre luminile domeniului și silueta munților.
Gândită ca un punct de observație deasupra apelor, cafeneaua este refugiul ideal pentru diminețile răcoroase de munte sau după-amiezile liniștite. Aici poți savura cafea de origine proaspăt măcinată, infuzii de plante montane și deserturi de casă, privind de sus oglinda lacurilor și pădurea care înconjoară resortul.
Desfășurată pe patru niveluri acoperite cu vele arhitecturale tensionate, Terasa Esplanada oferă o priveliște directă spre cele 11 bazine cu păstrăvi și spre Vârful Prejba (1.744 m). În timpul zilei, atmosfera este una de vacanță pe șezlonguri, la soare, iar la lăsarea serii, focul de tabără și sesiunile de DJ sau muzică live adună oaspeții în jurul terasei.
Pentru a proteja liniștea adâncă a Văii Sadului și intimitatea fiecărei clipe, ritualurile de wellness, activitățile ghidate și accesul la lacuri sunt dedicate exclusiv celor care aleg să înnopteze pe domeniu. Cobori din cameră direct în aerul curat al muntelui, te lași purtat de sunetul apelor repezi de izvor și trăiești fiecare experiență într-un ritm așezat, de la răsăritul peste Vârful Prejba până la focurile de seară de sub cerul liber.
